Piquant

Kommande händelser

Jun 28 2:30 PM-10:00 PM

Garden Plov PartyTrollängsvägen 9, 761 97 Norrtälje

Läs mer Boka

Jul 10 2:00 PM-5:00 PM

Surdegspizza och khachapuri på kulturspannmålTrollängsvägen 9, 761 97 Norrtälje

Läs mer Boka

Jul 16 1:00 PM-4:15 PM

Syrat och klart – Fermenterade smaker till vardag & festTrollängsvägen 9, 761 97 Norrtälje

Läs mer Boka

Jul 17 2:00 PM-5:00 PM

Surdegspizza och khachapuri på kulturspannmålTrollängsvägen 9, 761 97 Norrtälje

Läs mer Boka

Jul 23 1:00 PM-4:15 PM

Syrat och klart – Fermenterade smaker till vardag & festTrollängsvägen 9, 761 97 Norrtälje

Läs mer Boka

Utforska våra erbjudanden

Garden Plov Party

🌿 PLOV Party och Live-cooking i Trädgårdsköket – Smakrik säsongöppning! Följ med oss när vi kickstartar sommarsäsongen 2025 i trädgårdsköket! Vi bjuder in till PLOV Party – festen där hjärtat i upplevelsen är vår plov, centralasiatisk paella tillagad över öppen eld. Vi lagar plov på lokaluppfött lammkött från Vallentuna. Vegetariska alternativ kommer att finnas Festen passar både stora och små, för barn under 12 år finns tilläggsbiljetter. Drop-in gäller och festen pågår mellan 14.30 och 22.00. Plov kommer att finnas från och med 14.30 och live-cooking class av PLOV startar 17.00. Dessutom blir detta vår säsongspremiär – vi öppnar dörrarna till smakrik sommar fylld med kurser. Kom och känn atmosfären, träffa oss som håller i kurserna och få en försmak av vad vi har att erbjuda i sommar. Du får också möjlighet att köpa fermenterat, ramslökolja, tempeh, något rökt och annat smått och gott Begränsat antal platser – boka nu och säkra din plats vid elden!

550 kr/ Vuxen

Syrat och klart – Fermenterade smaker till vardag & fest

Prepp utan depp!* Fermentering är inte bara gott – det är också ett smart, hållbart och glädjefyllt sätt att preppa köket med smaker som håller i månader. I den här kursen lär du dig att skapa syrade grönsaker, tillbehör, såser och smaksättare som lyfter allt från vardagsmiddagen till festbordet. Du får lära dig grunderna i mjölksyrning, pickling och vinägerjäsning, och experimentera med smakkombinationer, förvaring och fermenteringssäkerhet. Du går hem med ett litet bubblande smakbibliotek. Vi utforskar också hur fermentering minskar matsvinn ♻️och ökar matglädje i vardagen. Upplägg Vi inleder dagen i trädgårdsköket med en lunch baserad på lokalproducerad, grillad tempeh och grönsaker från närområdet. Under lunchen smakar vi på olika fermenterade tillbehör och pratar om hur fermentering kan bli en naturlig del av vardagen. Efter en inspirationsföreläsning om grunder, teknik och smak börjar vi arbeta praktiskt. Du får skapa dina egna fermenteringar att ta med hem. För vem? För nybörjare och nyfikna hemmakockar – inga förkunskaper krävs. Kursen är 100 % växtbaserad.🌿

1 200 kr/ Vuxen

Surdegspizza och khachapuri på kulturspannmål

🍕 Välkommen till kurs i pizza och den georgiska ostbrödsfavoriten khachapuri 🧀 – båda bakade med svenska kulturspannmål 🌾 och långjäst surdeg . Vi bakar i vår vedeldade ugn 🔥 i trädgårdsköket i Spillerboda 🌿. Vi går igenom olika sorters gamla sädesslag – kulturspannmål 🌾 – och varför de är ett klokt val för både kropp 💪 och jord 🌍.\ Du får också lära dig om hur surdegsjäsning fungerar och vad som händer i degen när den får ta sin tid . Under kursen får vi göra egen deg 👩‍🍳 och grädda surdegspizza 🍕 och khachapuri 🧀 – ett ostfyllt bröd från Georgien 🇬🇪 som är svårare att uttala än att äta upp 😋. Var och en får baka sin egen pizza och khachapuri – och förstås smaka på dem! \ Vi använder lokala och ekologiska råvaror 🥬.\ Du får också med dig en färdig deg hem 🛍️ – redo att bakas nästa dag. Under kursen går vi igenom: 🔸 Vad kulturspannmål och surdegsjäsning är och varför de är viktiga\ 🔸 Tips för att lyckas med degar hemma – både för pizza och khachapuri\ 🔸 Toppingar för olika typer av pizzor och khachapuri

1 295 kr/ Vuxen

Grill & Rök – Lär dig grilla och röka som ett proffs

Välkommen till en heldag utomhus fylld med god mat, dofter och härlig stämning!\ Den här kursen är för dig som vill lära dig mer om hur man grillar och röker kött och fisk på riktigt. Vi kombinerar teori med mycket praktiskt arbete. Du får lära dig hur värme och rök ger maten sin speciella karaktär. Vi pratar om olika tekniker, som varmrökning och kallrökning, hur man förbereder maten på bästa sätt – från att rimma (salta in) och marinera till att smaksätta med skogens egna kryddor.Du får också lära dig mer om vilken ved och vilket kol som ger bäst smak. Under kursen går vi igenom: • Skillnaden mellan varmrökning, kallrökning och grillning • Hur du förbereder råvaror: rimning, marinering och smaksättning • Röktider, glaze och kryddknep • Ved, kol och hur du använder skogens eget kryddskafferi • Utrustningstips och inspiration till ditt eget grillkök Vi avslutar dagen med en gemensam middag, där vi samlar ihop allt vi lagat och dukar upp en härlig buffé med goda tillbehör och drycker som passar maten.

2 300 kr/ vuxen

Köp ett presentkortGe någon du bryr dig om en upplevelse de aldrig kommer att glömma.

När du ger ett presentkort låter du mottagaren välja sin egen upplevelse.Du väljer själv beloppet på presentkortet och har också möjlighet att lägga till en personlig hälsning till mottagaren. Du får presentkortet via e-post.

Boka ett privat eventSka du hålla ett privat event?

Vi håller även privata tillställningar för större sällskap, som företagsevent. Skicka oss en förfrågan här så återkommer vi till dig så snart som möjligt.

Om Piquant

Välkommen till Piquant Trädgårdsköket i Spillersboda!
Vi bjuder in till smakrika upplevelser i vår unika miljö i Roslagen – med events, matlagningskurser, workshops och inspirerande föreläsningar. Hos oss får ni testa nya smaker och matlagningstekniker – oavsett om du är nybörjare, matnörd eller proffs. Vill du ta det ett steg till? Vi erbjuder även specialkurser i matvideoproduktion för dig som jobbar med eller drömmer om att skapa visuellt tilltalande innehåll. Vi ordnar evenemang både hos oss i Spillersboda och på plats hos kunder – perfekt för företagsevent, privata fester eller kreativa kickoffer.