Välkommen till en heldag utomhus fylld med god mat, dofter och härlig stämning!
Den här kursen är för dig som vill lära dig mer om hur man grillar och röker kött och fisk på riktigt. Vi kombinerar teori med mycket praktiskt arbete.
Du får lära dig hur värme och rök ger maten sin speciella karaktär. Vi pratar om olika tekniker, som varmrökning och kallrökning, hur man förbereder maten på bästa sätt – från att rimma (salta in) och marinera till att smaksätta med skogens egna kryddor.Du får också lära dig mer om vilken ved och vilket kol som ger bäst smak.
Under kursen går vi igenom:
• Skillnaden mellan varmrökning, kallrökning och grillning
• Hur du förbereder råvaror: rimning, marinering och smaksättning
• Röktider, glaze och kryddknep
• Ved, kol och hur du använder skogens eget kryddskafferi
• Utrustningstips och inspiration till ditt eget grillkök
Vi avslutar dagen med en gemensam middag, där vi samlar ihop allt vi lagat och dukar upp en härlig buffé med goda tillbehör och drycker som passar maten.
🥕 Alla råvaror & utrustning under kursen
📘 Digitalt kompendium med recept
💡Gemensam middag med dryck
• Tid: 13:00–20:00
• Kläder: Ta med varma och oömma kläder – du kommer att lukta fantastiskt rökigt efteråt
- Vår hund Bosse är en snäll weimaraner men det blir svårt att ha flera hundar i trädgården. Lämna gärna dina hundar hemma.
Hitta hit:
Det går att åka kollektivt, planera din resa i SL, bussarna från Tekniska Högskolan till Norrtälje går var 20:e minut och bussarna från Norrtälje till Spillerboda går 3 gånger om dagen Ange om du behöver hämtning från Norrtälje i bokningen.
Med bil:
Kör E18 mot Norrtälje. Resan tar ca en timme, beroende på trafikförhållanden.
Parkering: Följ anvisningarna, parkering på stora vändplatsen bredvid.
Välkommen till Piquant Trädgårdsköket i Spillersboda!
Vi bjuder in till smakrika upplevelser i vår unika miljö i Roslagen – med events, matlagningskurser, workshops och inspirerande föreläsningar.
Hos oss får ni testa nya smaker och matlagningstekniker – oavsett om du är nybörjare, matnörd eller proffs. Vill du ta det ett steg till? Vi erbjuder även specialkurser i matvideoproduktion för dig som jobbar med eller drömmer om att skapa visuellt tilltalande innehåll.
Vi ordnar evenemang både hos oss i Spillersboda och på plats hos kunder – perfekt för företagsevent, privata fester eller kreativa kickoffer.