🍕 Välkommen till kurs i pizza och den georgiska ostbrödsfavoriten khachapuri 🧀 – båda bakade med svenska kulturspannmål 🌾 och långjäst surdeg . Vi bakar i vår vedeldade ugn 🔥 i trädgårdsköket i Spillerboda 🌿.
Vi går igenom olika sorters gamla sädesslag – kulturspannmål 🌾 – och varför de är ett klokt val för både kropp 💪 och jord 🌍.
Du får också lära dig om hur surdegsjäsning fungerar och vad som händer i degen när den får ta sin tid .
Under kursen får vi göra egen deg 👩🍳 och grädda surdegspizza 🍕 och khachapuri 🧀 – ett ostfyllt bröd från Georgien 🇬🇪 som är svårare att uttala än att äta upp 😋.
Var och en får baka sin egen pizza och khachapuri – och förstås smaka på dem!
Vi använder lokala och ekologiska råvaror 🥬.
Du får också med dig en färdig deg hem 🛍️ – redo att bakas nästa dag.
Under kursen går vi igenom:
🔸 Vad kulturspannmål och surdegsjäsning är och varför de är viktiga
🔸 Tips för att lyckas med degar hemma – både för pizza och khachapuri
🔸 Toppingar för olika typer av pizzor och khachapuri
- Alla råvaror
- Fika och dryck
- Recept och tips
- Egen surdeg och ev pizzor att ta med
- Ta kläder efter väder, vi kommer att vistas utomhus så en varm tröja eller jacka behövs om det blir kallt. Vi har ytor som skyddar mot regn.
- Vår hund Bosse är en snäll weimaraner men det blir svårt att ha flera hundar i trädgården. Lämna gärna dina hundar hemma.
Hitta hit:
Det går att åka kollektivt, planera din resa i SL, bussarna från Tekniska Högskolan till Norrtälje går var 20:e minut och bussarna från Norrtälje till Spillerboda går 3 gånger om dagen Ange om du behöver hämtning från Norrtälje i bokningen.
Med bil:
Kör E18 mot Norrtälje. Resan tar ca en timme, beroende på trafikförhållanden.
Parkering: Följ anvisningarna, parkering på stora vändplatsen bredvid.
Välkommen till Piquant Trädgårdsköket i Spillersboda!
Vi bjuder in till smakrika upplevelser i vår unika miljö i Roslagen – med events, matlagningskurser, workshops och inspirerande föreläsningar.
Hos oss får ni testa nya smaker och matlagningstekniker – oavsett om du är nybörjare, matnörd eller proffs. Vill du ta det ett steg till? Vi erbjuder även specialkurser i matvideoproduktion för dig som jobbar med eller drömmer om att skapa visuellt tilltalande innehåll.
Vi ordnar evenemang både hos oss i Spillersboda och på plats hos kunder – perfekt för företagsevent, privata fester eller kreativa kickoffer.